Compañía Nacional de Chocolates de Perú
Grupo Nutresa

Productos industriales

Cobertura Sabor a Chocolate de Leche

La cobertura sucedánea tiene ingredientes similares a las coberturas de chocolate real, excepto la manteca de cacao, donde ésta se sustituye por grasas vegetales comestibles, el cual hace que en su manejo no se necesite realizar el proceso de atemperado y sea más práctico en su elaboración. La grasa vegetal origina mayor estabilidad, ya que cristaliza más rápido.

 

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